Coupez le saumon en deux dans le sens de l'épaisseur. Retirez l'arête centrale et toutes les petites arêtes. Coupez ensuite chaque morceau en ...
Cette appellation désigne un filet de boeuf tartiné d'une duxelles de champignons et cuit dans une pâte feuilletée. Accompagnez ce plat de ...
Pour 6 à 8 personnes: 1 gros poulet 2 poireaux 2 oignons 1 branche de céleri 50 g de beurre un bouquet garni sel poivre 1 litre d'eau ou de ...
Pour 6 à 8 personnes: 250 g de fromage blanc 150 g de cantal 3 jaunes d'oeufs 1 c à soupe de pluches de cerfeuil 1 c à soupe de ...
Pour 4 personnes : les cuisses et les restes de 2 faisans (voir recette salade de faisan aux noix) 200 g de marrons surgelés 2 poireaux 150 g de ...
3 tasses de flocons d'avoine mixés finement 1 tasse de farine 4 c à café de cannelle 4 c à café de levure 1 de c à café de noix muscade 1 ...
Ebouillanter des feuilles d'épinards bien lavées. Mélanger en boulettes du riz cuit à la vapeur avec de la viande hachée crue oignons et ...
Pour 8 personnes : 150 g de chocolat fondant 1 orange 1 c à soupe de sucre 50 g de beurre 4 oeufs 100 g d'écorces d'oranges confites une ...
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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